肉皮炒蹄筋的做法步骤

• 步骤 1：

  肉皮用温水洗净，切块

• 步骤 2：

  蹄筋用温水洗净，剪成小段

• 步骤 3：

  蘑菇去根部洗净，切片

• 步骤 4：

  香菇去根部洗净，切片

• 步骤 5：

  大蒜头拍松去皮去根部，切成蒜末

• 步骤 6：

  淀粉加水做成水淀粉

• 步骤 7：

  葱去葱头，洗净切成小粒

• 步骤 8：

  锅上火加热，倒入适量油

• 步骤 9：

  加入蒜末爆香

• 步骤 10：

  加入肉皮、蹄筋、蘑菇、香菇煸炒

• 步骤 11：

  加适量盐，加少量水

• 步骤 12：

  用中小火焖煮一会儿，加入少许煸好的肉丝

• 步骤 13：

  大火收汁，加味精调味

• 步骤 14：

  加水淀粉勾芡，淋上麻油、撒上葱花即成