酸甜杨梅酱（无加水）的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜杨梅挑去软的扔掉，泡盐水10分钟后洗净晾干

• 步骤 2：

  准备好的瓶子高温沸水消毒晾干备用

• 步骤 3：

  戴上一次性手套用小刀把杨梅核剔掉

• 步骤 4：

  剔好的杨梅肉撒入白糖翻拌腌渍一下

• 步骤 5：

  倒入小锅中火煮沸

• 步骤 6：

  煮开时转小火继续熬煮，中间要偶尔翻拌一下

• 步骤 7：

  熬到快干时，要频繁翻拌加快杨梅收汁。这个状态再翻一分钟左右就差不多了

• 步骤 8：

  终于熬成婆，哦不，是熬成酱……趁热装入瓶子，迅速盖上盖子倒扣一下

• 步骤 9：

  杨梅酱放凉之后进冰箱保鲜储存，由于自制完全无任何添加剂，所以在3～5天内就要迅速吃完哦～