烩面的做法步骤

• 步骤 1：

  1.面粉，温水，温水里面放入一勺盐。 2.用筷子搅成絮状后，揉成面团，用保鲜膜盖上半个小时。 3.切成小块，揉成椭圆形，擀成片，放进提前抹好油的盘子里，擀好的面片上也要两面都抹上油。 4.这个过程比较慢，要一个个揉成椭圆，擀成片，抹油。都弄好之后，用保鲜膜盖上，2-3小时。 5.面处理好之后，熬汤，这是一个棒骨，清洗干净。 6.水烧热之后，先焯水。 7.放入砂锅，加入花椒，大料，炖肉料，料酒，盐，炖上一个小时。炖好的骨头汤。 8.骨汤熬好之后，处理青菜，豆腐皮切成细丝，海带我直接泡的海带丝，香菜切成末，青菜洗干净，家里有菠菜我就放的菠菜，小油菜也可以。 9.里脊肉切成薄片，油热后放入葱，煸炒。 10.加入酱油，盐，鸡精，调味即可。 11.炒好的肉。 12.开始煮面了，水开之后，把面片拉成细长，如图。 13.放入豆腐丝和海带丝和青菜一起煮熟。 14.喜欢吃更有味道点的，也可以把海带丝和豆腐丝放入骨头汤里也可以。 15.煮好的面捞出，放进碗里，加入熬好的骨头汤就好了。一碗热气腾腾的营养骨汤烩面就好了。 16.吃的时候在放点辣椒油，醋，在放上几片炒制好的肉。 味道美味极了。我都能吃一大碗，面很筋道，汤也好喝。