啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉买回来用活水冲个几分钟去血水（今天的肉肥瘦刚好）

• 步骤 2：

  冲冼好 控干水 一定有多干得多干

• 步骤 3：

  材料备好 切好

• 步骤 4：

  锅放油（真的一点点）放姜片 干辣椒 八角 桂皮 小火爆香

• 步骤 5：

  放入鸭肉先中火爆炒一分钟 鸭肉变白

• 步骤 6：

  这时大火爆炒 为了出油（大概五分钟） 看 出油了

• 步骤 7：

  开始调味上色了 放入糖

• 步骤 8：

  加一勺酱油

• 步骤 9：

  加一勺老抽上色

• 步骤 10：

  加入一罐啤酒 （先不用加盐哦） 开始中小火炆十分钟

• 步骤 11：

  好 开锅 汁都收了 加入半勺盐（盐要后放 因为盐煮久了 会使肉变老）

• 步骤 12：

  看 不错

• 步骤 13：

  加入洋葱 青椒 再大火炒二分钟即可

• 步骤 14：

  好了

• 步骤 15：

  好嫩 好入味 多汁