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凉拌鲫鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 2条
- 大葱 1根
- 姜蒜 蒜多一点，姜一个
- 料酒 适量
- 红色朝天椒和绿色朝天椒 根据自己吃辣的程度定，我自己红绿各十个
- 生抽 多一点
- 味精鸡精 适量
- 小葱 适量
凉拌鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗干净后，在鱼身上切几条口，用盐在鱼肚子里，表面，下面都抹一点，不能抹太多，也不能太少，把大葱和姜切丝，放一点在鱼肚子里，放一些在表面，洒几粒花椒，倒一点料酒，放在一边。
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步骤 2：
把姜蒜切沫，朝天椒切小粒，蒜多一点。
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步骤 3：
然后把鸡精味精生抽香油放在里面。生抽最好盖过辣椒，放在一边。
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步骤 4：
然后把鱼放入蒸锅里蒸十五分钟，，蒸好后把盘子里多余的水倒掉，，最后把之前小碗里的朝天椒作料均匀倒在鱼上，放些花椒面，洒上葱花。就可以了。
小贴士
这道菜总的来说比较辣，，我是重庆人，喜欢吃辣。朝天椒特别辣，，不能吃辣椒的最好别用朝天椒。
