一桶奇味虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料；

• 步骤 2：

  将3份酱油2份生抽1份糖混合在一起拌匀，加入3克左右的白胡椒粒浸泡备用；

• 步骤 3：

  明虾剪去虾须背部开一刀备用；

• 步骤 4：

  锅中放足量油烧热；明虾彻底甩开水份（这步非常重要，含水过多会引起油溅）或者用厨房纸巾吸去水份，放入加热到七八成热的油锅中炸到颜色变红捞出；

• 步骤 5：

  再次加热锅中的油至滚热，放入虾再次复炸10几秒捞出；

• 步骤 6：

  锅洗干净不用放油，小火加热倒入剩余的白胡椒粒及调好的味汁，转大火加入炸好的明虾翻炒几下拌匀即可。