家常~鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁成肉馅

• 步骤 2：

  蒜切成碎末，茄子切成段，红椒切碎与豆瓣酱混合备用。

• 步骤 3：

  茄段放入1小勺盐抓匀，腌制10分钟。

• 步骤 4：

  腌制渗出的水份倒掉，撒入适量的淀粉抓匀。

• 步骤 5：

  取一只小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入清水，调成汤汁备用。

• 步骤 6：

  锅中加入适量的油，油热后将茄条放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

• 步骤 7：

  锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

• 步骤 8：

  炒至肉馅变白，加入豆瓣酱、红辣椒段煸炒匀均。

• 步骤 9：

  放入蒜末继续翻炒。

• 步骤 10：

  再将茄条放入锅中煸炒后，将调好的汤汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可。

• 步骤 11：

  真的是太下饭了！

• 步骤 12：

  真心好吃(^_-)