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香煎鸡腿肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡大腿 2只
- 油 适量
- 盐 2小勺
- 料酒 半碗
- 海鲜酱油 3汤匙
- 葱姜蒜 适量
- 大料 2颗
- 辣椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 孜然 适量
- 香菜 2棵
香煎鸡腿肉的做法步骤
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步骤 1：
鸡大腿洗净去骨
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步骤 2：
去骨后的鸡腿放入盘中，倒入半碗料酒适量酱油，2小勺盐，葱姜蒜大料腌制1个小时
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步骤 3：
锅中放入油，将腌制好的鸡腿放入锅中小火煎，同时撒入辣椒粉，煎至两面金黄关火
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步骤 4：
煎好的鸡肉放在案板上切成小条，撒入葱花蒜末，黑胡椒粉、孜然粉拌匀
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步骤 5：
装盘就可以食用啦~~~鲜香味美，外酥里嫩，配米饭或夹在饼里都好吃
小贴士
口味重的可以在切好后在加入写盐，或者尝一尝，根据自己口味进行第二次调味。也可以做成奥尔良口味的，腌制的时候直接用奥尔良腌料腌制就可以了
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
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