芦笋炒鸡柳的做法步骤

• 步骤 1：

  看清楚鸡肉的纹理的吗？应该蛮清楚的吧，就是肉上面那一条条的，只要顺着一条条的纹路切就好

• 步骤 2：

  切好的鸡柳

• 步骤 3：

  把老的皮用刀或者用塑料小铲去掉外面老的部分

• 步骤 4：

  切成滚切块

• 步骤 5：

  锅中加水，烧开，放入芦笋，加一小勺盐，五六滴油煮开半分钟

• 步骤 6：

  捞出待用

• 步骤 7：

  鸡柳切好后，放入碗中，加入半个鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、麻油、淀粉捏到所有的材料都被鸡柳吸收待用

• 步骤 8：

  还要做一个调汁： 取二勺蚝油，加入黄酒、少量糖、麻油调匀

• 步骤 9：

  红黄椒切丝，葱切段，姜切丝，大蒜切末备用

• 步骤 10：

  锅上火加热，倒入适量油，油热后放入鸡柳煸炒至变色（大约七八分熟）盛出

• 步骤 11：

  锅用餐巾纸擦净，加入少量油，倒入红黄椒姜丝葱段蒜末爆香

• 步骤 12：

  加入鸡柳和焯过水的芦笋

• 步骤 13：

  加入蚝油汁炒匀

• 步骤 14：

  加入水淀粉勾芡就可以盛出了