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步骤 1:
面粉中加入1个鸡蛋和少许的盐。
步骤 2:
黄瓜皮放入搅拌机的干磨杯中搅拌一下,再加一点点水再次搅拌,水尽量少放,能够把黄瓜皮磨细就行。
步骤 3:
把搅拌好的黄瓜皮泥加入鸡蛋面粉中揉成面团,上面用湿布盖住放置20分钟。
步骤 4:
擀成面片切片。
步骤 5:
先把西红柿加水放入锅中开锅后用中小火饨煮10分钟,再用另一个锅煮面片(因自己做的手擀面上面有很多干面粉容易糊锅 ,喜欢糊汤面的可以一起煮 ),将煮好的面片捞入面红柿锅中加入盐、小麻油、胡椒,开锅后关火再加入味精即可,装入碗中,上面还放了一点海苔。
步骤 6:
一碗营养美味的鸡蛋西红柿黄瓜皮面片就做好了,还配了一个凉拌黄瓜。
建议搅碎黄瓜皮时用搅拌机的干磨杯,因量少的东西用大的搅拌杯不好搅。另外合面时用蛋清面的色彩要绿一些,蛋黄单独合面,黄的、绿的再加上西红柿的红更漂亮。