红菌煲鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将红菌的根蒂剪掉，避免太多泥沙

• 步骤 2：

  用流动水将菌一朵朵逐渐洗干净，（洗得时候不可大用力，不然会将表面层洗掉）用盆子盛一些水将洗干净的菌放进去泡。

• 步骤 3：

  把土鸡斩块，用大火煲汤

• 步骤 4：

  鸡煲得差不多，汤颜色也差不多的时候可以把之前泡好的红菌加入了。

• 步骤 5：

  先把红菌捞入锅中，再慢慢把水也一起倒进去，倒的时候尽量慢些，预防浸泡出来有细小的沙粒也倒进去。

• 步骤 6：

  盖上锅盖，汤开之后再煮10分钟就可以喝了。不要煮得太久，要不然煮出来的汤香味，色泽都会有变化。好了，放好盐调味，好喝的靓汤可以喝了。