超详细烤千层面（万能意大利肉酱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备奶酱，也叫白酱，先用平底锅小火融化黄油。

• 步骤 2：

  然后筛入面粉，这样炒出来的奶酱更顺滑。这个杯状面粉筛还是很值得备一个的，某宝上有的是，好像十几块钱。

• 步骤 3：

  然后就是炒呗！很快点心的那种香味就出来了。

• 步骤 4：

  慢慢地倒入牛奶，我用了两袋奶，800毫升，其实多点也没事儿，反正中国牛奶里都掺不少水，在平底锅里蒸发得也很快。

• 步骤 5：

  用最小的火慢慢熬，同时不停地搅拌，因为是平底锅，很快就变成酱状了。

• 步骤 6：

  对了，在做奶酱的同时，可以煮面片了，这东西跟意面的原料是完全一样的，只是形状不同罢了，煮所也跟煮意面一样，大火做开足够多的水，然后一张张地放入面片，改中火煮12分钟左右。面片一定要一张张地下锅，如果一起放就很容易粘一起。

• 步骤 7：

  盐面片的过程中放一点盐，我一般就放一勺，你们自己掌握。

• 步骤 8：

  奶酱熬成一刮就能看见锅底就可以关火了。

• 步骤 9：

  最后加点盐，加多少自己尝，反正咱不是大厨，一边做一边尝是最保险的办法。

• 步骤 10：

  三种基本原料就准备好了，从左至右：千层面面片、已经做好的万能意大利肉酱、奶酱。照片中那个黑的是烤盘。

• 步骤 11：

  在烤盘中先铺好面片，然后用勺子抹一层奶酱，再放一大勺肉酱。

• 步骤 12：

  把肉酱抹匀，然后继续按一层面片、一层奶酱、一层肉酱往上摞，能摞多少层看你的本事。因为我用的酱多，所以也就摞六层。

• 步骤 13：

  为了让芝士的味道更浓郁，抹至中间一层肉酱以后，切几片马苏里拉奶酪。

• 步骤 14：

  盖上最后一层面片。

• 步骤 15：

  然后当然在最上面刨芝士碎末，用的还是马苏里拉奶酪。我换过几种奶酪刨了，这种是最好用的，你们自己去某宝上淘吧！

• 步骤 16：

  预热烤箱200度，烤十分钟，具体最佳时间其实因炉而异，一盘只要把千层面的表面烤到金黄色就可以了。

• 步骤 17：

  另一半面片我是用瓷焗盆烤的，比用烤盘更美观，其他的完全一样。

• 步骤 18：

  用焗盆显得更高大上一些，其实都是家常饭。

• 步骤 19：

  吃了一半才想起拍张照片，降降你们的食欲。我的菜谱不求美观，只求实惠，不管肉酱还是奶酱都是多多地往上堆，所以好看不了，就酱！~~~鞠躬下台！