早就馋这款佛卡夏了!做好面团底,在上面铺上自己喜欢的食材,可以DIY各种造型,好看又好吃!过程还超级解压!
佛卡夏(Focaccia)是一种源自意大利的传统烤面包,通常用橄榄油、盐和其他调味料来调味。它的外观类似于披萨,但比披萨更厚,口感更柔软。佛卡夏可以作为早餐、午餐或晚餐的主食,甚至作为开胃菜或小吃。可谓是咸面包的天花板。
不用厨师机就能做,把面团材料混合好,抱叠发酵就可以搞定。烘焙小白也很容易成功哦!赶紧mark吧。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
碗中加入400克高筋面粉,5克酵母,10克糖和7个盐,30克橄榄油和300克水。
步骤 2:
翻拌均匀,面团含水量大,可能比较粘。
步骤 3:
盖上保鲜膜发酵半小时。
步骤 4:
半小时后,我们进行第一次抱叠(手上浸点水可以防粘手)
步骤 5:
盖上保鲜膜发酵半小时。
步骤 6:
进行第二次抱叠,重复三次,抱叠完成后发酵至2倍大。
步骤 7:
烤盘里均匀抹上橄榄油,把面团放进烤盘里进行最后一次抱叠。
步骤 8:
封上保鲜膜静置半小时。
步骤 9:
在面团表面放上培根,土豆片,番茄,马苏里拉芝士和迷迭香,淋上橄榄油。
步骤 10:
最后进行关键的一步,特别的治愈。用手挤压整形。
步骤 11:
直接放入免预热烤箱,180度烤20分钟。
步骤 12:
搞定啦!