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步骤 1:
先煮意面,大火煮开水里倒入盐和橄榄油,再倒入意面,中途加几次冷水,按照包装上的时间煮意面,或者看状态,面发白变软就可以了。再不行就尝尝。煮好后滤水晾凉。
步骤 2:
橄榄油烧热,煸炒洋葱至飘香
步骤 3:
加入淡奶油,小火煮沸
步骤 4:
加入牛奶,小火慢熬至浓稠,此布耐心花时间,期间加入盐和柠檬汁。
步骤 5:
二锅头倒在勺子上在煤气上加热,直至出火,离开煤气吹掉火,酒倒入白汁中搅匀。
步骤 6:
倒入煮好的意大利面拌匀出锅
1.蝴蝶面要煮挺久,可以与做白汁同时进行。2.煮意面,大火烧开后放盐和油,可以给面增添一些韧劲与味道,油能使意面不糊。3.最关键的一步是白汁要耐心熬不能大火心急,熬到浓稠需要时间。4.最危险的是明火上烧酒,火会窜上来,离脸远一点吹灭,一定要注意安全。此步骤为了烧掉酒精,保留酒的香味,实在不会可以省略。
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