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二锅头白汁意面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 橄榄油 10克
- 洋葱 30克
- 淡奶油 50克
- 牛奶 200克
- 盐 5克
- 柠檬汁 5克
- 二锅头 5克
- 白芝麻 5克
二锅头白汁意面的做法步骤
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步骤 1：
先煮意面，大火煮开水里倒入盐和橄榄油，再倒入意面，中途加几次冷水，按照包装上的时间煮意面，或者看状态，面发白变软就可以了。再不行就尝尝。煮好后滤水晾凉。
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步骤 2：
橄榄油烧热，煸炒洋葱至飘香
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步骤 3：
加入淡奶油，小火煮沸
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步骤 4：
加入牛奶，小火慢熬至浓稠，此布耐心花时间，期间加入盐和柠檬汁。
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步骤 5：
二锅头倒在勺子上在煤气上加热，直至出火，离开煤气吹掉火，酒倒入白汁中搅匀。
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步骤 6：
倒入煮好的意大利面拌匀出锅
小贴士
1.蝴蝶面要煮挺久，可以与做白汁同时进行。
2.煮意面，大火烧开后放盐和油，可以给面增添一些韧劲与味道，油能使意面不糊。
3.最关键的一步是白汁要耐心熬不能大火心急，熬到浓稠需要时间。
4.最危险的是明火上烧酒，火会窜上来，离脸远一点吹灭，一定要注意安全。此步骤为了烧掉酒精，保留酒的香味，实在不会可以省略。
意大利餐厅煮白汁意面调料的秘方：火烧威士忌。家里没有怎么办？国货精品二锅头代替哈哈哈。（注意安全哦！）
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