超简单减脂健身素餐

超简单减脂健身素餐

2015年05月09日

这个菜谱是我的健身餐。 健身运动分为“增肌”和“减脂”两个目的，跟很多人想的不同，这两者是不可能同时进行的，也就是说增肌以力量训练为主（但也要有有氧训练），不可能同时减脂，而减脂是以有氧运动为主（但也要有力量训练），不可能同时增肌，如果两者同时等量进行，那结果就是“保持”。我个人的训练计划是每年三分之一的时间“增肌”、三分之一的时间“减脂”、三分之一的时间“保持”。今天这个菜是我的万能健身餐，减脂期只吃这个饭，增肌期是在这个饭的基础上加上蛋类和肉类，而保持期就是吃普通的饭，但因为吃惯了这个饭而且足够简单和快速，所以总是接长不短地做一次吃。当然蔬菜的品种有很多选择，比如芦笋、玉米等等，不一定严格遵守这个菜谱的。 这个菜......严格地说是“饭”（因为不需要再吃其他的主食，比如米饭和面食），不但好看还很好吃。过度烹饪食材的结果是营养遭到极大损失和浪费，我们的目的应该是在最大程度保留营养的同时让食材更好吃。而传统中餐是把让食材更好吃做为每一目的，却往往忽视了营养的保持。 写得太多了，我有必要对自己多介绍几句：我少年时期有几年体校生活的专业运动员经历，退役后自然就胖起来了，不过不是虚胖，而是那种比较壮的胖。大学期间我有规律地健身锻炼，保持得不错，但从参加工作开始，工作忙了，时间少了，应酬多了，人也变懒了，所以到了2012年，我已经长成了200斤的大胖子，这次是比较虚的那种纯胖子，外加初期重度脂肪肝。痛定思痛，我从2012年开始恢复健身和饮食控制，能不出去吃饭就不出去吃，能自己做就自己做——这就是我为什么喜欢豆果的原因！
超详细万能意大利肉酱（附意面和简单色拉）

超详细万能意大利肉酱（附意面和简单色拉）

2015年05月02日

2015年6月3日补充：用这个万能意大利肉酱制作的烤千层面菜谱已经发布，网址：http://www.douguo.com/cookbook/1191346.html。 这是我发布的第一个菜谱，非常想多说几句。 豆果是在除了社交软件外，我用得最多的APP了。做为一个爱做饭的人，我已经完全离不开豆果美食了，所以我满怀诚意和感恩之心把这个家传菜谱奉献给豆果，奉献给豆友们。 说这个意大利肉酱是家传绝不过分，因为我母亲多半辈子生活在国外，从高中毕业被国家保送留学一直到退休。常年生活在欧洲和北非，做一手的各国好菜。这个意大利肉酱是她跟一个意大利记者学的，然后在我高中的时候就教给我了。现在仍然是我全家的最爱，雷打不动，每周都做一次，分成两顿吃掉。 说说我自己，除了是一个标准吃货和烹饪爱好者外，我还是一个业余园丁，尝试有机农业种花种菜也已经好几年了。所以在这个菜谱和以后我将发布的菜谱里，将有很多食材都是我自己种植的，这是我生活中最大的乐趣和追求。 国外呢，我也居住过，不过那时候没时间做饭，但至少我知道外国人是怎么做饭的。举个例子吧，网上有个很火的菜谱，把意大利面又蒸又冻一通忙活，我就特想问问那个作者：“你有病吧？你没事折腾面条干嘛？”外国人煮意面也是盐水煮啊！从来没听说过意面是蒸熟的，更无法想象蒸完了还要放冰箱里冻！事实上，我就没在老外的厨房里见过蒸锅（藏起来啦？），这是要干嘛啊？是为了显得高大上吗？！你能先把酱做好了吗？ 不吐槽了，别显得咱太刻薄，还是说说这个万能肉酱吧！我在标题里写的是“万能肉酱”，顾名思义，这个酱有多种用途，拌意大利面只是最常用的一种，还可以做焗芝士千层面，做PIZZA时也可以只在饼上堆这种酱而不必放别的东西，甚至抹在烤面包上直接吃，都非常美味！以后我一定一一展示给大家！ 另外，我很多年没碰PS了，照片是瞎调的，自己看着都嫌丑，请随便笑话！祝你们好胃口！