【提拉米苏】情人节深情的带ta走的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材，马斯卡彭和淡奶油冰箱提前冷藏至少24小时以上

• 步骤 2：

  

  将黄油隔水融化成液态，然后加入奥利奥粉末（提前用擀面棍碾压成粉末），将黄油和奥利奥粉末彻底混合均匀，蛋糕（8寸活底）模具垫入一张圆形油纸，将黄油奥利奥混合物均匀铺垫在模具底端，并按压平整，放入冰箱冷藏待用

• 步骤 3：

  

  蛋黄加入柠檬汁用打蛋器快速打发散，备用

• 步骤 4：

  

  熬糖水:取80g糖和80g水混合小火加热至冒小泡状态

• 步骤 5：

  

  将温热的糖水慢慢加入到蛋黄糊中，加入的同时边用打蛋器中速打发糖水和蛋黄混合物

• 步骤 6：

  

  打发好的糖水蛋黄混合物静置备用

• 步骤 7：

  

  取出冷藏的马斯卡彭奶酪，并用打蛋器打发蓬松顺滑

• 步骤 8：

  

  将糖水蛋黄液加入到顺滑的马斯卡彭奶酪中

• 步骤 9：

  

  并顺时针搅拌顺滑均匀，盖保鲜膜备用

• 步骤 10：

  

  吉利丁片冷水提前浸泡软，然后隔水加热至溶解，成为吉利丁液

• 步骤 11：

  

  将溶解的吉利丁液加入到马斯卡彭蛋黄糊中，并搅拌均匀，顺滑状态！制作出来的混合物即为芝士糊

• 步骤 12：

  

  取出淡奶油，加10g白糖，打发到7.5成，不要打过头！将芝士糊和打发后淡奶油混合，顺时针搅拌顺滑，盖保鲜膜备用

• 步骤 13：

  

  浓缩的咖啡粉，加入适量温热水，搅拌均匀，成为浓缩咖啡液，然后加入力娇酒和朗姆酒，混合均匀

• 步骤 14：

  

  取出冷藏的蛋糕模，在奥利奥饼干碎上，垫入一层手指饼干，手指饼干两面均匀刷一层咖啡液混合物，再倒入1/2的芝士奶油蛋糕糊，放入冰箱冷藏15分钟

• 步骤 15：

  

  15分钟后取出冷藏的蛋糕，在芝士奶油蛋糕糊上再平铺一层粘满咖啡液的手指饼干，最后倒入剩余的芝士蛋糕糊，再次放入冰箱冷藏6个小时以上或者过夜！

• 步骤 16：

  

  第二天取出，均匀筛一层可可粉

• 步骤 17：

  

  用吹风机朝模具周围吹一遍，然后用手托住蛋糕模具底端慢慢的往上脱模即可

• 步骤 18：

  

  浪漫的蛋糕，浪漫的日子

• 步骤 19：

  

  专属的爱意，有颜有内涵的甜品，谁不爱？

• 步骤 20：

  

  情人节，可以深情的带ta走哦