老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先把糯米馅弄好，在锅里放入水、白砂糖、黄油芝麻，烧开后转成小火，倒入糯米粉搅拌，直到不见干面成团即可.盛到盘子里亮凉.再放入冰箱直到不粘手就分成17份，搓成圆再放冰箱里备用

• 步骤 2：

  把水油皮的材料全部放一起合成团醒半个小时，记得包上保鲜膜防止变干

• 步骤 3：

  把油酥的材料也合成团，分成17份

• 步骤 4：

  把醒好的水油皮分成17份，拿一个水油皮杆成圆皮

• 步骤 5：

  把油酥放到油皮上包起来

• 步骤 6：

  包好的面团包口朝下放

• 步骤 7：

  用杆面杖把面团杆成椭圆形

• 步骤 8：

  再把它从下至上卷起来

• 步骤 9：

  再次杆成长的

• 步骤 10：

  也是卷起来盖上保鲜膜放至15分钟

• 步骤 11：

  拿一个醒好的面再次杆成圆皮、放上一个之前放在冰箱里的糯米馅

• 步骤 12：

  包好后口朝下杆成合适的大小

• 步骤 13：

  刷上全蛋液、撒上点芝麻

• 步骤 14：

  然后用小刀划三条口子，防止烤制时膨胀爆浆

• 步骤 15：

  烤箱200°预热，放入烤箱200°上下火、15分钟左右，看自己烤箱的脾气、烤成金黄色变可

• 步骤 16：

  成品颜色诱人，刚烤好的老婆饼亮凉后是外皮香酥层次多，如果想吃市面上那种软棉口感的，就亮凉后封口储存一天后就会变软了，软糯糯的