五彩山药的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；

• 步骤 2：

  手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；

• 步骤 3：

  山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；

• 步骤 4：

  山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；

• 步骤 5：

  水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；

• 步骤 6：

  捞起重新置于流水下，冲洗一遍；

• 步骤 7：

  热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；

• 步骤 8：

  最后加水淀粉勾上薄芡即可。