肉骨头青菜粥的做法步骤

• 步骤 1：

  肉骨头清洗干净；

• 步骤 2：

  大米洗净浸泡备用；

• 步骤 3：

  青菜水洗后放淡盐水中浸泡15分钟以上；

• 步骤 4：

  锅中水烧开放入肉骨头略煮去血水，洗净血沫；

• 步骤 5：

  重新入高压锅中，放少许水（2-3碗），拍一块姜片和1根葱结，调入多一些的盐（让汤咸一些可以使肉骨头入味），盖上锅盖及阀门，大火烧开后转小火继续10分钟；

• 步骤 6：

  将浸泡好的大米放入压了一半的高压锅中；

• 步骤 7：

  再加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟，气压排空后打开高压锅；

• 步骤 8：

  将切成丝的青菜放入烧开，调入适量盐，鸡精，胡椒粉即可。