香菇肉酱手扯面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里挖个洞，打入一个鸡蛋。

• 步骤 2：

  一茶匙盐倒入水中融化。

• 步骤 3：

  打散鸡蛋，用筷子搅拌；接着倒入盐水，搅拌成棉絮状。

• 步骤 4：

  揉成光滑面团，醒发30分钟。

• 步骤 5：

  醒好面，稍微揉揉，分成两份。

• 步骤 6：

  取一份，擀成长方形。

• 步骤 7：

  擀面杖卷起面片，注意要多放一些干粉，避免面皮相互黏连。

• 步骤 8：

  擀面杖从中间抽出。（忘记拍照了） 切成自己喜欢的宽度。

• 步骤 9：

  拿起切下的一条面，慢慢打开，轻轻拉扯，OK,烧开水，可以下锅了。

• 步骤 10：

  瞧瞧，煮好的面上铺上一层黄瓜丝，还有就是必不可少的香菇肉酱了。美味开动！