猪肉咸蛋黄糯米丸子 的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉去掉肉皮，先切成2CM见方的丁，然后剁成肉馅。

• 步骤 2：

  剁好的肉馅放在大碗里。

• 步骤 3：

  将香菇、姜和蒜分别的剁成末。

• 步骤 4：

  将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。

• 步骤 5：

  将肉馅顺一个方向搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。

• 步骤 6：

  咸蛋黄切成小块。

• 步骤 7：

  准备一个盘子，抹上熟油。

• 步骤 8：

  取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。

• 步骤 9：

  将咸蛋黄放在肉馅中间。

• 步骤 10：

  用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。

• 步骤 11：

  将团好的丸子放在糯米碗中。

• 步骤 12：

  小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。

• 步骤 13：

  丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。

• 步骤 14：

  放入蒸锅，大米烧开后蒸15分钟。