冰花饺子—锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  边在干面中加水，边用筷子搅拌，待面成絮状，停止加水！

• 步骤 2：

  把絮状面揉成面团，盖锅盖静置10—30分钟醒面

• 步骤 3：

  准备饺子馅，肉剁碎，干香菇和木耳提前泡发

• 步骤 4：

  把香菇和木耳剁碎，所有食材放一起

• 步骤 5：

  加油，酱油，盐搅拌均匀（如果是给宝宝吃，最好选用无添加酱油）

• 步骤 6：

  再次揉面至面团表面光滑

• 步骤 7：

  从面团中间撕开，转圈捏均匀

• 步骤 8：

  撕开一端在面板上再次滚均匀至整条面一样粗细

• 步骤 9：

  把面团均匀撕开成小块

• 步骤 10：

  洒一把面在面团上，用手轻压，转圈，揉至面团光滑

• 步骤 11：

  把面团按竖着得方向压扁，（这样的饺子皮才圆）擀开

• 步骤 12：

  装好饺子馅，把最上面捏紧

• 步骤 13：

  两边斜着捏第一下，第二下，以此类推

• 步骤 14：

  全部捏好后放于干面粉上防止粘底

• 步骤 15：

  在小碗里加一小把干面粉，加满水，搅匀（把干面粉换成淀粉也可）

• 步骤 16：

  平底锅里抹少许油，把饺子放入，开大火，待油热后，把面粉水倒入，盖锅盖，转小火，大概6—8分钟，水烧干，或者看锅内面渣变色关火，再焖两分钟，开盖！

• 步骤 17：

  装盘，开吃！