用面包机做——焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将砂糖和牛奶放入微波炉专用碗，用高火加热30秒搅拌均匀（不要加热至沸）

• 步骤 2：

  在取出的牛奶液里加入鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

• 步骤 3：

  搅拌好的蛋液过筛，滤掉杂质后，静置30分钟

• 步骤 4：

  这时可以做焦糖，砂糖中加入冷水，小火熬制。熬制成金黄色，中途不可搅拌，熬至琥珀色后关火，加开水拌匀。

• 步骤 5：

  立刻将焦糖分别倒入布丁瓶中

• 步骤 6：

  将静置好的蛋奶液轻轻搅匀，倒入到装有焦糖的布丁瓶中。

• 步骤 7：

  布丁瓶放入面包机桶，注入约布丁瓶2/3高的热水。

• 步骤 8：

  开启面包机烘烤功能，时间为30分钟。（如果是烤箱，布丁瓶放入烤盘，烤盘中加满热水，中层，160度烤30～35分钟）

• 步骤 9：

  焦糖布丁烤好放凉后，放冰箱藏两个小时以上再食用。囗感更佳。