黄油面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将材料1放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑状态

• 步骤 2：

  

  加入切成小块的黄油和盐

• 步骤 3：

  

  揉到扩展阶段，既可以用手拉出略微粗糙的薄膜状态

• 步骤 4：

  

  放入daogrs蒸烤箱进行基础发酵约60分钟，发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍即可

• 步骤 5：

  

  将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 6：

  

  用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长，从大的一头开始轻轻的卷起，卷完后，末端向下放入烤盘

• 步骤 7：

  

  放入蒸烤箱，继续发酵30分钟

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团拿出来，在表面均匀的刷上蛋液

• 步骤 9：

  

  放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动热风烧烤程序，设置180度烤28分钟；如预热烤箱，200度预热，预热后设置180度烤18-20分钟左右即

• 步骤 10：

  

  成品