凉拌苦菊（夏季开胃凉菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  花生米去掉坏的，摘干净

• 步骤 2：

  用凉水冲洗

• 步骤 3：

  把花生米晾干

• 步骤 4：

  锅里倒油，热锅凉油把花生倒进锅里，

• 步骤 5：

  小火炸，噼里啪啦响过以后，花生变色就差不多了

• 步骤 6：

  炸好以后盛出晾晾，凉了以后更脆，由于我要炸花生米吃所以炸的有点多，自己专门伴苦菊的话不需要太多，

• 步骤 7：

  苦菊洗净，

• 步骤 8：

  把苦菊撕小段。

• 步骤 9：

  把炸过的花生米捣碎

• 步骤 10：

  把花生米碎粒，白棉糖，盐，味极鲜，香醋放进去，拌匀

• 步骤 11：

  成品，酸甜，酥脆，爽口，好吃到爆有木有