健康彩面的做法步骤

• 步骤 1：

  将菠菜与胡萝卜分别榨汁，一只鸡蛋搅匀

• 步骤 2：

  将约一斤白面一分为三，分别与菠菜汁、胡萝卜汁以及鸡蛋拌匀，揉成面团

• 步骤 3：

  将约三两的荞麦面加水，揉成面团

• 步骤 4：

  将面团饧二十分钟后，擀成薄片，切成面条

• 步骤 5：

  锅内做水，将四种面分别煮熟后，捞起过凉水，拌上麻油待用

• 步骤 6：

  菠菜切断、胡萝卜切丝，与绿豆芽分别过水焯熟后捞起过凉水待用

• 步骤 7：

  南极虾去头去皮，从尾部数第三节虾节处挑出泥肠，用料酒和盐抓洗两遍后，用烹调纸吸净水份，加盐、胡椒粉腌二十分钟后，用开水焯熟待用

• 步骤 8：

  芝麻酱用麻油稀释

• 步骤 9：

  蒜切末

• 步骤 10：

  将上述调料混合，加入日式酱油、醋、鸡精、白糖即成

• 步骤 11：

  吃前将面、菜码、调料拌匀即可