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步骤 1:
1.120g紫薯,100g芋头去皮洗净,上锅蒸熟,留35g紫薯加入15克糖混合压碎。装入裱花袋中备用
步骤 2:
2.面粉中加入所有的材料,揉到光滑的状态。(两份面团同款做法)醒面10min
步骤 3:
3.把面团揉长,擀开
步骤 4:
4裱花袋口剪开1cm宽度(食指宽度)。挤在中间,把面团包起捏紧。
步骤 5:
4.收口朝下,切成小块。
步骤 6:
5.蒸锅上汽后关火,放入小馒头,待小奶包发至1.5倍大。
步骤 7:
6.蒸锅重新上汽,蒸10-15min 关火后焖5分钟,可以让表皮不回缩更光滑。
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