比手指头大一丢丢的小奶包，造型看上去可可爱爱的，用来做小朋友的零食也很不错~
丢进嘴里，外皮吃起来很是绵软，里面的紫薯芋泥沙甜而不腻，一口一个正正合适！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
紫薯小奶包收藏
浏览 44420
收藏 293
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 馅料部分：
- 紫薯 80g
- 芋头 100g
- 糖 15g
- 白面团：
- 中筋面粉 100g
- 牛奶 60g
- 酵母 1g
- 紫面团：
- 面粉 100g
- 紫薯泥 35g
- 牛奶 40g
- 酵母 1g
紫薯小奶包的做法步骤
-
步骤 1：
1.120g紫薯，100g芋头去皮洗净，上锅蒸熟，留35g紫薯加入15克糖混合压碎。装入裱花袋中备用
-
步骤 2：
2.面粉中加入所有的材料，揉到光滑的状态。（两份面团同款做法）醒面10min
-
步骤 3：
3.把面团揉长，擀开
-
步骤 4：
4裱花袋口剪开1cm宽度（食指宽度）。挤在中间，把面团包起捏紧。
-
步骤 5：
4.收口朝下，切成小块。
-
步骤 6：
5.蒸锅上汽后关火，放入小馒头，待小奶包发至1.5倍大。
-
步骤 7：
6.蒸锅重新上汽，蒸10-15min 关火后焖5分钟，可以让表皮不回缩更光滑。
