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冬瓜丸子汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜
- 淀粉
- 鸡蛋
- 香菜
- 猪肥瘦肉（3：7） 半斤
- 姜
- 葱
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
冬瓜丸子汤的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜切片待用
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步骤 2：
猪肉剁成泥，加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状
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步骤 3：
锅内做水，等水开后改小火，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内
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步骤 4：
丸子全做好后，除去浮沫，炖十分钟后放入冬瓜，加适量盐（少放点儿，因为丸子里已有味了）、鸡精调味，等冬瓜熟了后起锅装碗，撒上香菜碎即成
