青菜小排汤的做法步骤

• 步骤 1：

  小排洗净，放一锅水煮开，然后放入小排焯一下水，捞出

• 步骤 2：

  青菜摘去外面的老叶，最好只留菜心，然后浸泡洗净

• 步骤 3：

  取一锅放入小排加满水，烧开，加酒，撇去浮沫，再加热，再撇浮沫，反复几次，撇净浮沫为止，加姜片，转小火焖烧二个小时，加入菜心，略烧加盐、味精调味，盛出就可以了。