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叉烧肉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 梅花肉 500g
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 红曲米 10g
- 蚝油 4勺
- 蜂蜜 3勺
- 黑胡椒 0.5勺
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 食用油 2勺
叉烧肉的做法步骤
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步骤 1：
肉洗净切5厘米宽。料酒生抽红曲米混合，半小时将米粒用勺碾碎沥出碎米，汤汁与耗油蜂蜜黑胡椒混合做成腌料，把肉放入带有密封条的保鲜袋，将腌料倒入，加入蒜片姜片，挤出空气，将保鲜袋密封好，低温腌制2天。
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步骤 2：
腌料2勺，蜂蜜2勺，油2勺，混合，刷在腌好的肉上，两面都要刷，放在烤架上，烤架下面一定要放置铺有锡纸的烤盘，200度，15分钟，取出两面刷料，翻面再烤15分钟，取出后立刻刷上油，防止表面变干，晾凉后可切片。
我们大静姐独门秘制～～
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