韩式裱花的做法步骤

• 步骤 1：

  1，准备戚风蛋糕材料

• 步骤 2：

  2，蛋白蛋黄分离，三分之一的糖加入蛋黄中

• 步骤 3：

  3，分三次加入砂糖，将蛋白打到干性发泡

• 步骤 4：

  4，其他材料倒入蛋黄液中翻拌均匀

• 步骤 5：

  5，三分之一蛋白入蛋黄液翻拌均匀

• 步骤 6：

  6，将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，入模，震几下震出大气泡，烤箱预热好后，170度50分钟

• 步骤 7：

  7，在蛋糕烤制过程中制作裱花奶油霜:黄油室温软化

• 步骤 8：

  8，黄油打至顺滑

• 步骤 9：

  9，蛋白打至7成，糖水煮到121度，缓慢倒入蛋白打蛋器快速搅打至凉，倒入黄油打至顺滑

• 步骤 10：

  10，顺滑的奶油霜

• 步骤 11：

  11，加色素裱出自己想要的花型，放入冰箱备用

• 步骤 12：

  12，蛋糕出锅，倒扣凉凉脱模，完美七厘米

• 步骤 13：

  13，分三片，抹面定位花朵位置

• 步骤 14：

  14，成品