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步骤 1：
青红黄彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块；苹果洗净，去皮，切成小块。 猪里脊肉切丁，把苹果皮和核放入搅拌机中打成汁，用苹果汁和盐把肉丁腌制10分钟，备用。 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入用苹果汁腌制的肉丁，翻炒至变色，盛出。
步骤 2：
炒锅置火上，放入烧至5成热，放入姜丝爆香。 放入青黄红彩椒块，翻炒。 放入苹果块、肉丁翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
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