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水晶紫薯小粽子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 绿西米 500g
- 植物油 1勺
- 粽叶 25-50片
- 紫薯 200g
- 黄油 20g
- 白砂糖 40g
- 清水 适量
- 绵线 若干
- 葡萄干 适量
水晶紫薯小粽子的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料，紫薯洗净提前去皮蒸熟，倒成泥趁热加入白砂糖搅拌均匀再加黄油调馅，西米加一点水搅拌至每粒米沾湿，加植物油搅拌下防止粘连
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步骤 2：
温水泡好新鲜粽叶后取一张对折成锥形加如一粒葡萄干，在放西米，在中部加入紫薯馅和几粒葡萄干，再加西米盖住，包扎好（包的方法不再赘述）
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步骤 3：
做一锅沸水放入包好的粽子煮30-40分钟，沥干水分放至稍凉打开食用
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步骤 4：
煮好的粽子是透明的糯糯感觉 如果发现有西米的实心颗粒可再煮一会儿
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步骤 5：
煮好的粽子单日吃不完建议沥干水放凉后冷藏（3天），冷冻（1周）的时间内食用完
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步骤 6：
冰箱取出的粽子食用前先隔水蒸15-20分钟再吃，本身是清淡款的粽子，喜欢的可以打开食用食沾白砂糖
