麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾洗干净，土豆切成一厘米厚的土豆片。

• 步骤 2：

  土豆片过油，这将是不亚于小龙虾的抢手菜品。

• 步骤 3：

  天气不好，阴天照片就凑活看吧。前面忘了写配料了：大蒜、姜、干辣椒、花椒、八角桂皮、正宗的郫县豆瓣酱、紫苏、王守义十三香。

• 步骤 4：

  将大蒜、姜、小米椒、郫县豆瓣酱用大量的油小火爆出红油。

• 步骤 5：

  红油爆出，放干辣椒花椒八角桂皮炒匀。

• 步骤 6：

  开大火放小龙虾爆炒，酱油上色，盐根据自己口味调味，十三香画龙点睛。

• 步骤 7：

  爆炒均匀后，放没过小龙虾的水或者啤酒大火煮入味。

• 步骤 8：

  汤汁收的差不多的时候放入土豆，是的你没有看错是汁收的差不多的时候。此次我悲催的放早了，土豆全面了。

• 步骤 9：

  在盛小龙虾的碗底垫香菜。

• 步骤 10：

  汤汁收干放紫苏，其实紫苏和香菜放一种就好。我本着不浪费的原则有就放，料多不坏菜。哈哈

• 步骤 11：

  成品虾，就着冰可乐或冰啤酒，要多爽有多爽。