回了一次大宝的乡下的家，带来一堆的新鲜菜，这件天逐渐在消灭中。
这道菜的做法很简单，也很省事，菜籽油很好的将芋艿的糯性香与毛豆的豆香融合了，有一种特殊的香味！用别的油烧不出这个味道哦！
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步骤 1：
毛豆事先沸水里捞过。芋艿洗净微波炉里转个几分钟，出去皮
步骤 2：
在锅里放入适量的菜籽油，将切好的辣椒碎爆香。
步骤 3：
滑入毛豆与芋艿翻炒，加入少许的温水，煮个5分钟左右
步骤 4：
撒上少许的葱花，关火，加入适量的盐、鸡精调味，装盘即可。
芋艿防止手痒的方法在开洋芋艿毛豆汤里介绍过了。
此道菜一定要用菜籽油烧，才能烧出特别的味道。
