午闲---红豆天使小蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  讲蛋白分离出来，将蛋白打发至9分发，在打发过程中分三次加入糖，加入白醋或柠檬汁有助于蛋白的打发。

• 步骤 2：

  将低筋面粉加入打发好的蛋白，用橡皮刮刀和匀，用十字法翻拌。不要用画圈圈的方式搅拌。容易消泡。

• 步骤 3：

  将蜜豆放入，和匀

• 步骤 4：

  在烤盘上铺上油纸，将面糊倒入抹平

• 步骤 5：

  放入烤箱，上下火120度20分钟。

• 步骤 6：

  待稍凉后。摸上果酱。用擀面杖卷成卷。用刀切片即可。