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步骤 1:
面团材料除黄油和盐之外,放入厨师机,打面到扩展阶段,再加入黄油和盐,继续打面到接近完全阶段即可。 封好保鲜膜放温暖湿润处发酵到二倍大,取出,按压排气。
步骤 2:
分成6等份,分别轻拍排气,滚圆,盖湿布松弛静置10~15分钟
步骤 3:
松弛好的面团,擀圆
步骤 4:
翻面,放入适量核桃和蜜红豆
步骤 5:
包好,收口捏紧
步骤 6:
收口向下,放置在烤盘里,盖湿布进行第二次发酵
步骤 7:
待发酵到两倍大,表面拿毛刷刷一层鸡蛋液,撒些南瓜子或者芝麻都可以…
步骤 8:
放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤18~20分钟…中途看到表面上色了,可以加盖锡纸防止上色过度
步骤 9:
烤好取出,香甜的奶油蜜豆核桃餐包就做好了,适合早餐~
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