面包里最爱吃的红豆包，豆沙当然还是自己的老配方，坚持全手工。
参考小厨娘卷卷的方子，一次就成功。只要按照顺序操作，成品就已经能超过很多烘焙店了。
这个天气保质期不会太长，自己吃的话四个就差不多，如果有可以分享的朋友那就翻倍。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红豆包收藏
浏览 15558
收藏 7660
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 125克
- 奶粉 8克
- 酵母粉 1.5克
- 蛋液 15克
- 白糖 20克
- 温水 55-60克
- 黄油 12克
- 红豆馅 100克（25克/个）
红豆包的做法步骤
-
步骤 1：
1. 所有粉类食材先称好，精确一点。
-
步骤 2：
2. 加入蛋液和水，水记得一点一点加。
-
步骤 3：
3. 揉面机启动，大概揉20分钟。
-
步骤 4：
4. 揉到能起一层薄膜的状态。
-
步骤 5：
5. 加入提前软化好的黄油，继续揉。
-
步骤 6：
6. 这里忘记拍了，要揉出坚实的薄膜。
-
步骤 7：
7. 密封，室温发酵至两倍大。
-
步骤 8：
8. 用手指戳进去，面团不回缩。
-
步骤 9：
9. 面团分成四等份，包入红豆馅。
-
步骤 10：
10. 二次发酵，这里可以借助烤箱的发酵功能，30度40-50分钟。
-
步骤 11：
11. 面团两倍大的时候，刷上蛋液，撒芝麻点缀。
-
步骤 12：
12. 烤箱上下火170度25分钟，烤到中途上色的时候，上面铺一层锡纸。
-
步骤 13：
13. 很漂亮的红豆包。
小贴士
跟着步骤一步步来。
