香菇鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲍鱼壳肉分离，去除内脏，刷干净裙边，切花刀。洒白酒，黑胡椒碎，抓几下放一边腌会儿。

• 步骤 2：

  香菇洗干净，去蒂。同样切花刀

• 步骤 3：

  西兰花洗净，掰小朵。

• 步骤 4：

  点火烧水。水开后倒入西兰花。焯熟，捞出摆盘。

• 步骤 5：

  不要关火，把香菇丢进去。

• 步骤 6：

  焯香菇的时候另起锅，热锅冷油煸香葱姜蒜，然后把鲍鱼丢进去，大火爆炒。炒至卷边，盛出。

• 步骤 7：

  这时候香菇还没熟，把爆炒过的鲍鱼丢进香菇水里一起煮

• 步骤 8：

  小火炖到汤变浓稠，倒入些许生抽，蚝油上色收汁。

• 步骤 9：

  盛起，摆盘。我特地留了点儿汤，菜吃完了可以捞饭。