虾仁烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是干虾仁 首先浸泡干虾仁，虾仁变软后剝壳，挑出虾线，冲洗干净后，再次浸泡虾仁15-20分钟，豆腐切成小方块

• 步骤 2：

  葱姜蒜切沫，油热后放入煸炒，放入西红柿煸炒

• 步骤 3：

  西红柿变软后也可以再放半勺或一勺番茄酱熬稠

• 步骤 4：

  倒入豆腐，虾仁，注意：浸泡的虾仁水可以倒入锅内，不用太多，一边熬煮豆腐

• 步骤 5：

  中途不要用铲子翻炒，晃动锅身

• 步骤 6：

  因为干虾本身就有咸味，可以试尝后再加入些糖、盐

• 步骤 7：

  出锅前再撒些绿葱末 注意： 如果不喜欢西红柿和番茄酱可以不放，出锅前放入些蚝油提鲜 一定留点虾仁水熬煮豆腐以便入味