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仔鸡烧三宝收藏
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所需食材
- 仔鸡 一只
- 黄花菜 50g
- 滑子菇 一盒
- 八角 一个
- 蒜子 12个
- 花椒 一茶匙
- 葱 一段
- 酱油 一汤匙
- 姜 一块
- 盐 一茶匙
- 料酒 两汤匙
- 冰糖 三颗
- 木耳 30g
- 干辣椒 少许
- 五香粉 一茶匙
- 味精 三分之一茶匙
仔鸡烧三宝的做法步骤
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步骤 1：
木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块；
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步骤 2：
锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。
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步骤 3：
放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。
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步骤 4：
放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。
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步骤 5：
兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。大火收汁放入味精即可。
