酱炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙

• 步骤 2：

  姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段

• 步骤 3：

  绿菜椒一个，准备好

• 步骤 4：

  锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水

• 步骤 5：

  菜椒切块

• 步骤 6：

  一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁

• 步骤 7：

  坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒

• 步骤 8：

  翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中