微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
花甲先用清水把壳洗干净,然后放水里吐沙至少2小时,然后再用清水清洗一遍。
步骤 2:
锅中烧水,水开了之后把花甲倒进去,加2片姜片去腥,煮至花甲开口。
步骤 3:
花甲煮至开口后要立刻捞出,然后用清水冲洗干净,这样可以使花甲肉更加爽脆,沥干水份备用。煮花甲的时间不宜太久,开口就要取出,因为还要回锅炒,否则会煮太老。
步骤 4:
把大蒜切碎、姜切片、辣椒、香葱切段备用。
步骤 5:
锅烧热,加入花生油,把大蒜、姜片放进锅里爆香,然后转小火,把豆瓣酱放入,煸炒出红油。放入豆瓣酱后要用小火,否则容易焦。
步骤 6:
豆瓣酱炒出红油后把花甲放进锅里,大火翻炒,然后再加一点料酒翻炒均匀。
步骤 7:
然后可以加一点水或者刚才煮花甲的汤,但是需要沉淀过的,避免有杂质。
步骤 8:
最后加入酱油、蚝油和盐,翻炒均匀后加入辣椒和香葱即可出锅。
步骤 9:
香辣的炒花甲做好啦,来杯小酒更搭,夏天这样吃最爽了。
花甲煮至开口后要立刻捞出,以免煮太老影响口感。
香辣豉肉叮河粉
湘菜经典菜肴辣椒炒肉
香辣面筋龙须菜
营养美味的香辣虾仁厚蛋烧(鸡蛋饼)
炝炒西葫芦
香香辣辣的牛板筋
雪菜肉丝面
辣炒刀削面
香辣鱼片,香辣鲜麻一个都不能少
香辣孜然鹌鹑蛋
超简单零失败!香辣美味,三斤都不够~
潮汕特色小吃【橄榄糁】消食开胃,送粥一绝
【宝宝辅食】冬瓜虾丸汤
【宝宝辅食】自制酱香饼
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
油浸大蒜
夏日蒸三鲜,清透好吃鲜美,而且很省事
黄豆焖猪蹄
快手豆腐脑
烧椒茄子