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无花果川贝炖鳄鱼收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 无花果 8~10个
- 鳄鱼干（也可以用新鲜的鳄鱼肉200克） 30克
- 瘦肉 100克
- 川贝 10克
- 生姜 3片
- 陈皮） 1/4块（汆水用
无花果川贝炖鳄鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。
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步骤 2：
冷水连同陈皮一起烧开，放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。
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步骤 3：
除陈皮外其它所有材料放进炖盅里，加热水，盖好盖子，水开后炖2个小时即可。
小贴士
鳄鱼干比新鲜的鳄鱼肉腥味和燥性大点，但是干品药效要好点。可以用姜汁酒汆水，也可以用陈皮汆水。
