青椒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮，切丝，不要太细（要炒菜之前再切，时间久了就会变黑）

• 步骤 2：

  青椒切丝备用（我这么多青椒是两个菜用的）

• 步骤 3：

  油在锅里烧热，放入姜蒜，爆出香味再放入茄子，茄子很吸油，茄子炒到这样时放点料酒，然后再放青椒翻炒

• 步骤 4：

  然后放盐，鸡精翻炒几下