紫薯糯米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯削皮切小块，上锅蒸熟。将熟紫薯压成泥，喜甜的可适量加点糖拌匀。

• 步骤 2：

  取适量糖（依自己的喜好定）置于温开水中融化，准备半小盆糯米粉，将融化的糖水倒入(分多次倒，好撑握面团的干湿度)，进行合面。

• 步骤 3：

  取适量糯米团搓圆压扁中间放少量紫薯包合，稍搓圆后再次压扁（边缘会开裂，建议在揉面团时可适量加点油，面团揉湿些）。其余面团依次操作。

• 步骤 4：

  锅内倒油加热，放糯米饼中小火进行煎炸，稍煎会儿就可以反面再煎，煎炸于两面发黄并鼓起即可起锅。