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蚝油草菇烩面筋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草菇
- 面筋
- 香菇
- 油菜
- 蚝油
- 蒜片
- 盐
- 淀粉
蚝油草菇烩面筋的做法步骤
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步骤 1：
水中加盐与淀粉将油菜浸泡20分钟后洗净沥干水分，烧锅开水，水中滴2滴油与少量食盐，然后放入油菜汆烫，至水再次沸腾后取出过冷水浸泡，沥干水分后码盘备用。
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步骤 2：
草菇一剖为二，香菇切成小块，放入开水锅中汆烫，至水再次沸腾后沥干水分备用。
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步骤 3：
热锅凉油，将蒜片放入爆香，加入香菇、草菇煸炒出香味，调入老抽、蚝油、糖、料酒、盐及2小碗水，加入面筋大火煮开后，小火煮10分钟。煮到面筋软熟了，勾水淀粉收汁，盛入油菜码成的盘中即可。
