一招蒸出最嫩的鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋两个打入碗中。

• 步骤 2：

  蛋壳不要扔掉，取半个蛋壳装水，2个鸡蛋加入4个蛋壳的水（凉水即可）。

• 步骤 3：

  放入少量的盐，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  找一个漏网，把起泡的蛋液过滤到蒸鸡蛋的盅里。

• 步骤 5：

  裹上一层锡箔纸，盖上盖子。

• 步骤 6：

  放入锅中蒸五六分钟即可。

• 步骤 7：

  由于裹上了一层锡箔纸，可以防止水汽滴入蛋液里，蒸出来的鸡蛋才能又嫩又滑。

• 步骤 8：

  嫩嫩的，滑滑的，犹如果冻，大人孩子都爱吃。