懒人腊肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉要先提前一到两小时用冷水泡，备用.

• 步骤 2：

  泡好的腊肉切丁备用。

• 步骤 3：

  然后是洋葱和香菇，切和腊肉大小相同的丁就可以了。

• 步骤 4：

  今天我用的是电饭锅，觉得比较简单，和砂锅的味道感觉还是有点差别的，不过等大家学会了，在家可以试试砂锅。如果你想用砂锅做的话，一定要记得米要提前浸泡半小时以上，否则不容易熟，其它步骤是一样的。

• 步骤 5：

  热锅倒油，油八成热的时候倒入腊肉，将腊肉不停翻炒，感觉变色的时候倒入料酒，继续翻炒。

• 步骤 6：

  当腊肉已经被炸透，倒入洋葱和香菇，煸炒出香味的时候，倒入酱油，糖，盐（盐根据个人口味，也可以不放）。大概两分钟左右关火备用！

• 步骤 7：

  两人份的米饭，当电饭锅煮沸的时候将炒好的腊肉等放入锅中，盖盖知道米饭蒸熟就可以了！（此图的米饭量较多，大家在家中可以根据人数制定腊肉菜的比例，此图仅做参考！）

• 步骤 8：

  这样摆好就可以.

• 步骤 9：

  米饭熟了的时候，搅拌均匀就可以食用啦，嘻嘻！味道真的不错哦！