红椒丝瓜手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将食材洗好切好 就好～

• 步骤 2：

  将手擀面在沸水中煮5分钟左右至熟透，在将水倒掉，用冷水冲，使面均匀受水，增加面的劲道。

• 步骤 3：

  将丝瓜和红椒放入锅中翻炒 建议先放丝瓜后放红椒（红椒炒太久会软掉影响口感）先放盐，后放黄酒。

• 步骤 4：

  在红椒和丝瓜炒熟候 ，加入热水（煮熟过的），等水（汤）沸，即可把一旁晾着的面放入。等半分钟，后关火。

• 步骤 5：

  成品～

• 步骤 6：

  可再煎一个鸡蛋（建议在平底锅煎，这样不会粘锅，而且保持蛋的完整。）